Cuisine

Poires au vin et aux épices

Hier après-midi ma belle-mère m’a donné des poires de son jardin ! C’est  une ancienne variété de poires d’hiver. Chez nous, nous les appelons : les poires « pouaireau ». Je vous l’écris comme ça, mais je ne sais pas du tout comment cela s’écrit ! Ni même si cela s’écrit ! C’est du patois des Deux-Sèvres !… Lire la suite Poires au vin et aux épices

Cuisine

Tarte à la doubeurre et aux châtaignes

Ce soir c’est apéro dînatoire surprise, pour la retraite du frère de mon mari, mon beauf’ quoi !  Chacun amène un plat. Pour moi, ce sera une tarte salée à La doubeurre et aux châtaignes. La pâte : Pâte à tarte façon Tupperware . Pendant que la pâte refroidi préparer la garniture. La garniture : 300 g de lait concentré non… Lire la suite Tarte à la doubeurre et aux châtaignes

Cuisine

Pâte à tarte façon Tupperware

Cette pâte s’utilise pour les tartes salées ou sucrées. Pour les quantités c’est : Pour 1 verre de farine / 1/4 du verre d’eau bouillante  / 1/4 du verre d’huile / 1 pincée de sel Ensuite il suffit d’ajouter 1/4 du verre d’eau et 1/4 du verre d’huile pour chaque verre de farine  supplémentaire. Mélanger… Lire la suite Pâte à tarte façon Tupperware

Cuisine

Soupe citrouille, fanes de carottes…

Mon super jardinier a récolté des citrouilles, dont une qui n’était pas trop mûre. Mais je voulais tout de même l’utiliser pour éviter du gaspillage. J’ai pensé à une soupe, une bonne « souplette » de campagne, avec un léger goût de carottes, mais sans les racines, juste avec les fanes … maintenant aux fourneaux ! La… Lire la suite Soupe citrouille, fanes de carottes…

Cuisine

Nouvelle terrine de poisson, thon …

J’ai refait la recette Terrine de poisson aux blettes en gardant l’appareil oeufs, lait, semoule etc … J’ai mis une grosse boîte de thon à la place des filets de poisson cru. Des tétragones et des haricots verts à la place des feuilles et côtes de blettes. Un beau visuel et une dégustation savoureuse . Je l’ai… Lire la suite Nouvelle terrine de poisson, thon …