Cuisine

Risotto, doubeurre et crevettes

300g de riz à risotto 1 échalote 1 petite casserole de bouillon de poule Maggi 1 verre de vin blanc sec de l’huile d’olive 25 g +25 g de beurre 1 bol de doubeurre  en morceaux 1 grosse poignée de crevettes (décortiquées pour moi) une pincée de piment d’espelette du parmesan quelques copeaux de tomme… Lire la suite Risotto, doubeurre et crevettes

Cuisine

Confiture d’oignons roses

Voilà Noël très proche, les préparatifs avancent doucement, les petits plus maisons se bousculent … le foie gras repose dans réfrigérateur … Pour accompagner le foie gras, je fais souvent de la confiture d’oignons maison. Je la sucre un peu moins que celle du commerce et j’utilise des Oignons de Roscoff plus doux et plus parfumés ! La… Lire la suite Confiture d’oignons roses