ET oui, il doit y avoir une multitude de recettes de crêpes qui circule aujourd’hui sur le net ! En voilà une de plus ! C’est une recette de famille a laquelle j’ai ajouté du beurre … pas pu m’en empêcher … mais très peu …j’aime trop le beurre ! Il fait croustiller les crêpes ! Des crêpes craquantes sur les bords, un régal ! Je vous entend saliver … mais ça se mérite. Mixeurs, mixez ! Crêpières, chauffées ! Et n’épargnez pas le sucre, la confiture, la pâte à tartiner et que sais-je encore…
300g de farine
450g de lait
250 g de café chicorée moyennement fort
3 œufs
50 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre
3 à 4 g de fleur de sel
du rhum (30 g pour moi)
Fondre le beurre jusqu’à ce qu’il mousse et soit de couleur brun clair avec une petite odeur de noisette. Éteindre le feu, le passer pour retirer le impuretés et refroidir un peu.
Mettre tout les ingrédients dans un récipient et mixer avec un mixeur plongeant .
Laisser reposer 2 h minimum.
Chauffer une crêpière avec un peu d’huile, c’est meilleur. Lorsque la poêle est bien chaude verser une petite louche de pâte et bien balancer la poêle en tous sens pour l’étaler. Cuire à feu vif 1 à 2 mn et retourner la crêpe, alors là tout les moyens sont bon ! Avec le poignet, avec une spatule etc … cuire l’autre côté et surtout n’oubliez pas de tenir une pièce dans la main qui tient déjà la poêle, si vous voulez être riche cette année !
Vous les préférez comment, les crêpes ???
Les tiroirs de Catherine 
Une idée bien originale !
Moi aussi j’aime trop le beurre et effectivement dans les crepes j’adore… un petit beurre noisette qui apporte ce qu’il faut pour changer une recette !
Mes crepes préférées ? Oula, je ne sais pas choisir…. hummm, mon top 5 des garnitures classiques? Nutella/chantilly, fraise/chocolat, caramel beurre salé/banane, spéculos, sucre ! Non en faite meme 5 j’y arrive pas ! 😉
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Merci ! Fraise chocolat, c’est une bonne idée ! C’est un beurre noisette que j’ai fait pour la recette, c’était tellement évident pour moi que j’ai oublié de le noter. Je vais l’indiquer tout de suite. C’est vrai que ça donne un petit goût extra !
A bientôt
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Elles sont originales ces crêpes parfumées au café. Mes préférées ce sont les beurre-sucre. Une grosse noix de beurre demi-sel et plein de sucre ! Bonne soirée
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Merci ! C’est vrai que beurre salé et sucre c’est excellent !
Bonne soirée
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Une crêpe sans beurre……. ce n’est pas possible tout simplement 😁😉! Merci pour cette recette appétissante , très bonne soirée
j’adore les crêpes beurre chocolat 😊
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Merci ! Beurre chocolat c’est extra ! J’ai fait des crêpes pendant longtemps sans beurre, eh oui ! Elles se faisaient comme ça chez nous ! Mais le jour où j’ai mis du beurre, waouh ! Ça a changé ma vie, et celles des crêpes…
Bonne journée
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oooh j’adooore tes crêpes avec du café, et pourtant tu sais que je n’aime pas le café !!! mais j’avoue que ça apporte un arrière petit goût très sympa !!!! et avec le beurre divin !!! j’ai voulu en faire mercredi à Mattéo mais elles étaient ratées, c’est bien la première fois que je rate une pâte à crêpes !!! Je ne sais pas ce qu’elles avaient mais elles n’avaient pas le même goût que d’habitude !!! pas top !!! pffff c’est bête je vais être obligé d’en refaire ce weekend, je ne peux pas rester sur un échec !!!! 😉
bisousssss à tous
Lo
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Merci ! C’est vrai que j’ai toujours été surprise que tu les aimes à cause du café. Je suis désolée que tu ai raté tes crêpes mercredi, pauvre neveu ! Si ça peut te consoler, j’ai raté trois fois une mayonnaise lorsqu’il faisait très froid, chose qui ne m’arrive jamais. J’ai abandonnée ! Je me suis même demandée, si les œufs n’avaient pas gelés dehors lorsqu’il faisait -7°! Il fallait bien que je trouve une excuse ! Oh la mauvaise foi ! Mais J … m’a dit que c’était possible.
Sinon pour tes crêpes, tu vas être obligée de prendre ma recette …😜
Bisous à tous et bon week-end
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j’aime bien l’idée de la saveur café, elle n’est en effet pas banale!
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Merci ! Et c’est bien vrai que chez nous, il y a toujours du café dans les crêpes ! Je sais aussi que ça provoque la surprise chez beaucoup !
A bientôt
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Unr recette de crèpe très gourmandes comme je les aime
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Merci beaucoup ! Ah ! La gourmandise !!!
Bonne journée
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Du café dans des crêpes qu’elle bonne idée. …
Bon week-end
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Merci ! Je suis toujours surprise de l’effet café, cela fait 39 ans que fait cette recette !!!
A bientôt
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Tes crêpes sont superbes..je ne m’en lasse pas…et une touche d’originalité avec le café/chicoré me plait bien !
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Merci! Je suis très contente qu’elles te plaisent ! Apparemment beaucoup sont surpris par la quantité de café, alors que pour moi c’est tellement évident, je baigne dedans depuis si longtemps !
A bientôt
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Mes enfants ont adoré la crêpe party!! La recette est top
Merci 😋
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Merci ! Je suis contente que ma recette vous plaise, car c’est une vieille recette de famille.
A bientôt
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Superbe recette, pour ma part, je remplacerais juste le rhume par autre chose parce que je n’aime pas ça mais l’idée du « café » me plait 👌
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Merci! Une de mes filles n’aime pas le rhum elle aussi, alors quand elle vient je mets uniquement du café.
A bientôt
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Super alors, j’essayerai 😊
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Merci
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hummmmm elles font envie
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