Cuisine

Velouté de lentilles corail, carottes et lait de coco …

BC4FB6C8-F59E-4CE3-B419-BFF75FFD34F1.jpeg

Chez notre petite dernière nous nous sommes régalés avec un délicieux velouté de lentilles corail, carottes et lait de coco ; je suis bien sûr repartie avec la recette. Ce velouté est très facile à réaliser, j’ai suivi fidèlement la recette et juste parsemé en plus quelques petites graines grillées. Je peux vous dire que nous avons fait avec ce délicieux velouté une bonne partie de notre dîner ! Merci Cam pour ce bon velouté !

les ingrédients :

  • 150 g de lentilles corail
  • 400 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 petite c à c de curcuma
  • 1 pointe de couteau de gingembre
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à c de petites graines (facultatif)

La préparation :

  • Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive. 
  • Éplucher et couper les carottes en petits morceaux, les ajouter à l’oignon, saupoudrer les épices et poursuivre 2 mn de cuisson à feu doux.
  • Ajouter les lentilles corails et le bouillon.
  • Cuire 30 mn environ.
  • Verser le lait de coco, rectifier l’assaisonnement et mixer.
  • Si vous choisissez comme moi de parsemer votre velouté de graines, je vous conseille de les poêler à sec quelques instants elles seront meilleures.
  • Et régalez-vous !

 

14 réflexions au sujet de « Velouté de lentilles corail, carottes et lait de coco … »

  1. En fait il n’y a pas si longtemps que je me sers de lait coco et maintenant j’en ai toujours d’avance dans mon placard ! on fait d’excellents plats avec comme toi ici avec ce super potage ! J’en avais fait un glacé un peu dans le même style l’été dernier je t’assure que ça valait bien un gaspacho !! merci catherine ! bisous

    Aimé par 1 personne

    1. J’utilise le lait de coco depuis que les médecins m’ont fait comprendre qu’il serait bon que je diminue les protéines de lait de vache afin d’avoir moin de douleurs. Attention je ne fais pas d’allergie, je diminue juste la quantité pour soulager mes muscles et mes articulations. En laitages je privilégie le lait de chèvre et de brebis. En plus j’aime vraiment le lait coco dans beaucoup de plats. En velouté glacé ce serait sûrement bon ! Bisous Claudine et belle soirée

      J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s