Cuisine

Amaretis café/chocolat

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Une autre petite douceur pour l’Avent, des Amaretis au chocolat et au café venant de chez Isa : La petite pâtisserie d’iza, une jolie façon d’utiliser un blanc d’œuf ! J’ai beaucoup aimé l’association café/chocolat, si vous aimez beaucoup le café je vous conseille d’ajouter 1/2 cuillerée à café de café lyophilisé supplémentaire sinon le goût du chocolat prendra le dessus. Ces Amaretis sont bien moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur, un délice, avec un bon café italien !

Les ingrédients :

  • 85 g de poudre d’amandes 
  • 45 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d’œuf
  • 10 g de cacao non sucré
  • 1 c à c de café lyophilisé, + 1/2 c à c pour moi
  • 2 gouttes d’extrait d’amandes amères
  • 1 pincée de sel

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la préparation:

  • préchauffer le four à 150°.
  • mélanger les ingrédients secs.
  • ajouter le blanc d’œuf et les gouttes d’amandes amères.
  • malaxer pour former une boule un peu collante.
  • faire des boules de la taille d’une noix.
  • les rouler dans le sucre glace.
  • les déposer sur une plaque en Téflon ou sur du papier sulfurisé.
  • les aplatir un peu.
  • cuire les Amaretis 20 mn environ à 150°.
  • et régalez-vous avec un bon café italien.

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8 réflexions au sujet de « Amaretis café/chocolat »

  1. Il y a une éternité que je n’ai fait es amaretti ! J’en avais fait à la pistache et d’autres aux oréos. Trop bon. Au chocolat et café je pense que ce doit être tout aussi réussi ! De quoi fêter Noël en régalant sa petite famille ! merci Catherine ! gros bisous

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