Cuisine

Basboussa noix de coco/eau de fleurs d’oranger

Si vous êtes à la recherche d’un gâteau bien rafraîchissant pour cet été, et facile à réaliser, le Basboussa est le gâteau qu’il vous faut ! C’est une pâtisserie orientale composée d’une pâte à gâteau et d’un sirop ; à réaliser tôt le matin, ou mieux la veille, car il doit bien refroidir pour être… Lire la suite Basboussa noix de coco/eau de fleurs d’oranger

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Le Far où Farci à l’oseille comme chez grand-mère

Dans notre jardin nous avons de l’oseille qui commence à monter, de la belle oseille bien verte ! Alors de bon matin, (je devrais dire de frais matin car il souffle un grand vent du nord dès le lever du jour), bassine et couteau à la main me voici parti à l’assaut de mon oseille… Lire la suite Le Far où Farci à l’oseille comme chez grand-mère

Cuisine

Coquelet farci pour Pâques

Cet un fait sans antécédents mais bien réel, à cause du confinement, avec mon mari nous étions en tête à tête pour le déjeuner ce dimanche de Pâques !!! Nous qui sommes habitués, comme beaucoup d’entre vous je l’espère, aux tablées familiales les jours de fêtes, cela nous a fait tout bizarre de n’être que… Lire la suite Coquelet farci pour Pâques

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Baozi au thon, (petit pain chinois vapeur, sans PLV)

Trois semaines sans prendre la voiture ça vous laisse le temps de faire des découvertes culinaires !!! Hier C’était Baozi au déjeuner, et oui je me suis lancée dans la réalisation de petits pains farcis chinois cuits à la vapeur, un régal !!!  La recette de la pâte vient de chez :  Margot, Recettes d’une… Lire la suite Baozi au thon, (petit pain chinois vapeur, sans PLV)

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Courges patidoux farcies et boutons de pissenlit

Je sais que la saison se termine mais il me reste encore des courges patidoux à cuisiner. L’été dernier le potager nous avait donné une quinzaine de patidoux, ils n’étaient pas très gros car la saison avait été très sèche, mais ils se sont révélés délicieux, bien parfumés et légèrement sucrés. Hier soir nous nous… Lire la suite Courges patidoux farcies et boutons de pissenlit

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Saumon boulangère ou morue boulangère de ma maman

 J’ai dans mon congélateur 900 g de morceaux de saumon sauvage que j’avais salé 36 heures pour faire un gravlax à Noël, lorsque je l’ai sorti du sel et rincé il était dur comme pierre, l’horreur total, vous imaginez du beau saumon sauvage inutilisable à trois jours de Noël, sans compter le prix, pff !!!… Lire la suite Saumon boulangère ou morue boulangère de ma maman

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Tourte à la viande, au céleri rave et à la pomme

Déjeuner dominical à huis clos hier, suite au conseil sanitaire de notre premier ministre pour essayer de contenir ce méchant virus qui se propage rapidement. Mais qui dit déjeuner à huis clos ne veut pas dire morosité, à ça non ! Une envie de tourte à la viande joliment décorée ça peut arriver, même pour… Lire la suite Tourte à la viande, au céleri rave et à la pomme

Cuisine

Cake au vin blanc façon Tupperware (recette sans PLV)

Vous avez sûrement tous mangés du gâteau au vin blanc de chez Tupperware, et bien moi pas ! J’ai souvent entendu parler de ce gâteau et ce matin je l’ai enfin réalisé. Et franchement il est délicieux, très parfumé et tellement facile à préparer que je me demande pourquoi je n’ai pas essayé plus tôt… Lire la suite Cake au vin blanc façon Tupperware (recette sans PLV)

Cuisine

Flan à la doubeurre, lait de coco et rhum

Dans mon réfrigérateur il me restait un morceau de courge doubeurre (en français) ou butternut (en anglais) et je me demandais bien ce que j’allais en faire. J’avais envie de sucré mais pas trop, de concocter un petit dessert léger et parfumé, d’où l’idée d’un flan, et cette courge si prêtait fort bien. J’ai remplacé… Lire la suite Flan à la doubeurre, lait de coco et rhum

Laine et tissus

Des moufles pour mon marcheur préféré

Comme presque chaque lundi, avec mon homme et un groupe de copains, nous marchons dans la campagne du Poitou ou le bocage des Deux-Sèvres. Avec le vent glacial de ce jour mon homme va étrenner ses nouvelles moufles ; moufles tricotées avec des restes de laine : une pelote noire, une demi-pelote dans un joli… Lire la suite Des moufles pour mon marcheur préféré

Cuisine

Galette des rois, amandes et crème de marrons

Après la recette de la pâte feuilletée escargot Ici voici ma galette des rois. Une recette prise chez Laurence de Plaisir et équilibre . J’aimais beaucoup l’idée de la crème de marrons associée à la poudre d’amandes, et nous nous sommes régalés le jour de l’Épiphanie avec cette délicieuse garniture agrémentée de quelques brisures de marrons. Merci… Lire la suite Galette des rois, amandes et crème de marrons

Cuisine

Pâte feuilletée escargot

Ce week-end j’étais en effervescence pâtissière : une galette des rois pour le jour de l’Épiphanie ! Ce qui inclut une pâte feuilletée, une garniture, et enfin une galette ! Depuis 3 ans je fais ma pâte feuilletée, un régal maison ! Une pâte feuilletée escargot tellement facile à réaliser que c’en est déroutant, pour… Lire la suite Pâte feuilletée escargot

Cuisine

Amaretis café/chocolat

Une autre petite douceur pour l’Avent, des Amaretis au chocolat et au café venant de chez Isa : La petite pâtisserie d’iza, une jolie façon d’utiliser un blanc d’œuf ! J’ai beaucoup aimé l’association café/chocolat, si vous aimez beaucoup le café je vous conseille d’ajouter 1/2 cuillerée à café de café lyophilisé supplémentaire sinon le goût… Lire la suite Amaretis café/chocolat

Cuisine

Le pain d’épices moelleux d’Iza

Voici une recette de pain d’épices sans œufs et sans beurre, comme le véritable pain d’épices, c’est mon pain d’épices fétiche ! La recette vient de chez Iza du blog La petite pâtisserie d’iza , des pages et des pages de douceurs : brioches, biscuits, cakes, pains d’épices etc … c’est chez Iza qui vit en Turquie… Lire la suite Le pain d’épices moelleux d’Iza

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Biscuits de l’Avent aux épices et fruits confits, sans beurre et sans lait animal

 Les fêtes de fin d’année approchent, c’est le moment des petites douceurs, des biscuits croquants ou moelleux, des chocolats, des fruits confits … aujourd’hui je vous propose des petits gâteaux aux épices et fruits confits, croquants/moelleux ou croquants/croquants, tout dépend du temps de cuisson.  Avec mon homme nous avons dégusté quelques uns de ces petits… Lire la suite Biscuits de l’Avent aux épices et fruits confits, sans beurre et sans lait animal

Cuisine

Carpe farcie d’antan

Si pour les fêtes de fins d’année vous désirez un plat original des années 1960/70/80, je vous propose une belle carpe farcie pour quatre ou cinq convives. C’est une recette tout simple de ma grand-mère, de ma belle-mère et que beaucoup de campagnardes des Deux-Sèvres et du Poitou concoctaient pour leurs tribus ; une carpe… Lire la suite Carpe farcie d’antan

Cuisine

Zaalouk de carottes à la marocaine

Je n’avais jamais mangé de zaalouk, pour la bonne raison que je n’en connaissais ni l’existence ni le nom, et c’est bien navrant car il y a longtemps que je me serais régalée ! J’ai fait cette belle découverte chez Claudine du joli blog culinaire : Cuisine De Gut , et comme une partie de… Lire la suite Zaalouk de carottes à la marocaine

Cuisine

Chou-fleur et pain persillade

Encore un plat que nous avons partagés en famille ; un chou-fleur du jardin juste cuit à l’eau, il doit être à peine croquant, ensuite il sera poêlé et passé au four recouvert de mie de pain, d’ail, d’échalote et de persil, un régal bien huilé et bien beurré ! Régime s’abstenir !  Les ingrédients… Lire la suite Chou-fleur et pain persillade

Cuisine

Œufs béchamels à la sauce tomate maison

– Hier soir une partie du troupeau est venue dîner, c’est toujours un moment d’exception lorsque les enfants, et les petits enfants sont réunis ! Nous avons eu une pensée pour notre parisien qui reste dans la capitale et que nous verrons une semaine entière pour les fêtes de fin d’année ; à ce moment… Lire la suite Œufs béchamels à la sauce tomate maison

Cuisine

Tarte Tatin avec les dernières tomates cerises du jardin

Cette semaine mon jardinier préféré a cueilli les dernières tomates cerises . La pluie les abîmait alors elles se sont retrouvées au réfrigérateur ; à chaque ouverture de porte je grignotais une ou deux tomates, je crois que je n’étais pas la seule d’ailleurs … j’attendais le moment favorable de les cuisiner … les tomates… Lire la suite Tarte Tatin avec les dernières tomates cerises du jardin

Cuisine

La sauce au lapin de grand-mère Berthe

Ma grand-mère faisait une merveilleuse sauce au lapin ! Une sauce au lapin dont je raffolais, avec énormément de sauce pour tremper le pain, pour saucer. Bien sûr je ne retrouve pas la même saveur aujourd’hui en faisant sa recette, ce parfum d’enfance dont parle si bien Proust ! Je revois la grande salle qui… Lire la suite La sauce au lapin de grand-mère Berthe

Cuisine

Faisan à la bière et aux légumes

Aujourd’hui il pleut sur notre petit village poitevin, une petite pluie fine d’automne. Les fleurs courbent leur tête alourdie sous le poids de l’eau, les légumes ruissellent sous l’ondée, les poules et les poussins grattent avec avidité la terre mouillée à la recherche de vermisseaux, les lapereaux se blottissent dans un coin du clapier pour… Lire la suite Faisan à la bière et aux légumes

Cuisine

Légumes d’été et viande hachée en vrac façon polonaise

Ce midi nous nous sommes régalés de légumes d’été du jardin, pour faire le plein de vitamines pendant quelques temps encore ! Des légumes auxquels j’ai ajoutée de la viande de veau et de porc hachée, des lardons, le tout parsemé d’œufs et de minis croûtons de pain façon polonaise. Nous avons accompagnés ce plat… Lire la suite Légumes d’été et viande hachée en vrac façon polonaise

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Muffins fraise ou cerise et chocolat

Pour le goûter de mon petit-fils la semaine dernière, j’ai réalisé des muffins fraise/chocolat et cerise/chocolat, un régal ! Hyper rapide à préparer, moelleux, parfumés, avec ce bon goût des fraises et des cerises du jardin ; bien sûr l’homme et moi nous avons participé au goûter, gourmandise obligée !  les ingrédients pour 6 muffins… Lire la suite Muffins fraise ou cerise et chocolat

Cuisine

Cailles aux petits légumes printaniers

Hier j’ai cuisinée des cailles prêtes à cuire offertes par un cousin ; un mets qui se trouve rarement sur notre table et c’est bien dommage car elles étaient vraiment délicieuses ces petites volailles ! Pour accompagner ces cailles mon jardinier préféré m’a rapporté du potager : des navets nouveaux gros comme des  abricots, des… Lire la suite Cailles aux petits légumes printaniers

Laine et tissus

Housse pour boîte de mouchoirs

J’ai toujours comme beaucoup d’entre nous, une boîte de mouchoirs en carton posée sur un meuble ou sur la table basse du salon. Depuis longtemps je désirais recouvrir cette boîte, c’est maintenant chose faite ; pendant quelques jours j’ai crochetée des rayures de laine verte afin d’habiller cette boîte, et toutes les autres boites qui… Lire la suite Housse pour boîte de mouchoirs

Cuisine

Minis quatre-quarts ou muffins banane, coco, rhum

Sur le très sympathique blog Roijoyeux , où presque chaque dimanche il y a un nouveau gâteau, j’ai trouvée une recette de petits quatre-quarts que je me suis empressée de noter ; et ce dimanche matin je voulais les réaliser, sauf que je n’avais ni orange, ni farine de riz, ni farine de sarrasin, ni sucre rapadura… Lire la suite Minis quatre-quarts ou muffins banane, coco, rhum

Cuisine

Tarte brocoli carotte et filet de julienne

C’est en famille que  nous avons dévorés cette « tarte brocoli carotte et filet de julienne », accompagnée d’une bonne salade du jardin. Cette tarte aux légumes et poisson frais était un vrai régal ! Souvent j’utilise du thon en boîte (j’en ai toujours dans mes tiroirs), mais là j’avais acheté un beau filet de… Lire la suite Tarte brocoli carotte et filet de julienne

Cuisine

Wok de dinde, carottes et petits pois

Ce midi, chez nous le wok était de sortie pour un petit plat mi-indien/mi- français. J’avais envie de légumes croquants et de viandes en bouchées, de couleurs et de printemps avec le bel orange des carottes et le vert des petits pois du jardin (même s’ils sortaient du congélateur). Un wok rapide, parfumé et coloré,… Lire la suite Wok de dinde, carottes et petits pois

Cuisine

Lapin, céleris-raves, carottes, tomates

De ma récolte 2018 il ne me restait que cinq minis céleris-raves, mais vraiment minis comme une mandarine. Mais pas question de les jeter ni de les donner aux lapins ! Et pourtant lapin du clapier et céleris-raves du jardin vont terminer dans le même plat (cette phrase est affreuse quand on n’y pense), mais… Lire la suite Lapin, céleris-raves, carottes, tomates

Laine et tissus

Deux jolis coussins en granny fleur

Ce mois de février 2019 je crochète, je crochète ! C’est le mois des résolutions ; je m’explique : terminer les en-cours, les boulets de l’année 2018, les ouvrages commencés qui attendent patiemment dans un fond de poche, de corbeille, de tiroir … qui attendent  leur heure de gloire ! Je ne sais pas pour vous,… Lire la suite Deux jolis coussins en granny fleur

Cuisine

Velouté de lentilles corail, carottes et lait de coco …

Chez notre petite dernière nous nous sommes régalés avec un délicieux velouté de lentilles corail, carottes et lait de coco ; je suis bien sûr repartie avec la recette. Ce velouté est très facile à réaliser, j’ai suivi fidèlement la recette et juste parsemé en plus quelques petites graines grillées. Je peux vous dire que… Lire la suite Velouté de lentilles corail, carottes et lait de coco …

Laine et tissus

La petite robe aux hirondelles

Il y a quelques semaines, je cousais une toute petite robe pour une jolie pouponne de six mois ; mais les jours passants rapidement ce bébé a presque huit mois, comme j’avais réalisé cette robe en taille 9 mois elle habille maintenant la petite demoiselle (j’ai vue une jolie photo dernièrement chez sa mamie, mais… Lire la suite La petite robe aux hirondelles

Divers

Vœux 2019 avec notre colombe de la paix

Tous mes vœux de bonheur, d’amour, de justice, et de paix pour cette année 2019 🥂 Cette colombe de la paix se trouve sur la porte de l’église de notre village depuis le premier dimanche de l’Avent et restera en place jusqu’à fin janvier. Je trouvais sympathique de vous la présenter pour saluer la fin… Lire la suite Vœux 2019 avec notre colombe de la paix

Laine et tissus

Mon beau sapin 🎼🎼🎼

Voici ma dernière décoration de Noël, un petit sapin à poser sur ma table de fête ; en attendant il se promène sur les meubles ou dans l’escalier. J’ai aperçu ce modèle chez Mes 2 petites mains  et j’ai craquée, je trouve se sapin très mimi. Ensuite je l’ai crocheter à ma fantaisie pour que ses… Lire la suite Mon beau sapin 🎼🎼🎼

Laine et tissus

Étoile de Noël au crochet pour serviette de table, sapin …

Voici le temps de l’Avent, Noël approche à grand pas, nous devons chercher de nouvelles idées de décorations et mettre nos petites mains en action. Chez nous, pour ce Noël 2018, les serviettes de table s’habilleront d’étoiles, des étoiles au crochet parées de perles, des étoiles blanches, des étoiles rouges  … Après les festivités chacun… Lire la suite Étoile de Noël au crochet pour serviette de table, sapin …

Cuisine

Le gâteau magique : 3ème essai …

Depuis plusieurs années je vois beaucoup de gâteaux  magiques sur la blogosphère, de superbes gâteaux avec trois belles textures différentes en une seule cuisson, soit une épaisseur flan, une épaisseur crème pâtissière et une épaisseur génoise, le rêve quoi !!! Et moi c’est le troisième gâteau magique que je réalise et j’ai déjà deux échecs… Lire la suite Le gâteau magique : 3ème essai …

Cuisine

Tétragones béchamel aux œufs

Les dernières tétragones ou épinards d’été sont cueillies et congelées. Avec le reste j’ai réalisé des tétragones à la béchamel avec des œufs au plat sur des tranches de pain grillés ; ce qui nous a fait pour l’homme et moi un bon petit plat bien réconfortant. J’ai mis ces tétragones dans un joli plat… Lire la suite Tétragones béchamel aux œufs

Cuisine

Fine tourtière apéritive Serrano/Saint-moret

  Il y a quelques temps pour l’apéro, j’avais réalisé une tourtière à pâte fine au jambon Serrano et au Saint Moret, (dans le Poitou on appelle tourtière une farce ou des fruits cuit entre deux pâtes). Avec ma pâte magique façon Tupperware et quelques ingrédients cette tourtière fut vite réalisée, et vite dévorée bien sûr… Lire la suite Fine tourtière apéritive Serrano/Saint-moret